Nos produits
Découvrez notre collection iodée. Cette boutique fait actuellement office de catalogue numérique pour vous présenter nos cultures du Vallon Dore. Les ventes en ligne ne sont pas encore activées, mais nos produits sont déjà disponibles via nos partenaires professionnels.
Une culture entre terre et mer
Nos plantes évoluent dans un écosystème préservé, où chaque pousse est irriguée à l’eau de mer. Ce procédé unique nous permet de préserver les ressources en eau douce, tout en offrant un produit naturellement sain et intensément iodé. Pour aller au bout de notre démarche écoresponsable, nous utilisons un substrat localement sourcé, valorisant ainsi les ressources de notre territoire.
Pour les passionnés et les professionnels
Si nos produits sont en priorité destinés aux professionnels de la gastronomie et de l’alimentation, nous restons à l’écoute de chaque envie particulière. Pour toute demande spécifique ou si vous souhaitez en savoir plus sur notre démarche, n’hésitez pas à nous solliciter.
Une question ? Un projet spécifique ? Contactez-nous via notre formulaire dédié
Professionnels & Restaurateurs
Vous souhaitez intégrer nos légumes de la mer à votre carte ou à vos rayons ? Contactez-nous pour une offre personnalisée et une livraison directe.
Particuliers & Amateurs de saveurs
Pour l’instant, la vente en ligne n’est pas disponible, mais nous travaillons à rendre nos produits accessibles chez vos commerçants préférés très bientôt. Restez connectés pour découvrir nos futurs points de vente !
Cuisiner le goût du large
Laissez-vous inspirer par nos suggestions culinaires et découvrez comment intégrer ces saveurs iodées à votre table.
Nos dernières recettes
Local & Fraîcheur
Les légumes de la mer : traditions, goût et cuisine d’avenir
Halophyte Solutions remet au goût du jour les légumes de la mer de Nouvelle-Calédonie, un trésor oublié de la cuisine kanak.
Cultivés localement de manière durable et sans eau douce, ces végétaux au goût iodé unique sont de véritables atouts :
– Gastronomiques : ils inspirent les chefs pour une cuisine créative.
– Nutritionnels : ils sont riches en fibres, antioxydants et minéraux.
C’est la fusion parfaite entre patrimoine culinaire, innovation et alimentation saine pour l’assiette calédonienne.
Recette en vidéo
La salicorne est une algue cultivée, appréciée pour son goût très iodé, fin et subtil, ainsi que sa texture croquante1. L’objectif principal lors de sa préparation est de la maintenir assez croquante1. Elle peut être consommée crue, simplement poêlée avec un peu d’huile d’olive, ou incorporée dans des pâtes fraîches1. On peut l’associer à un carpaccio de Saint-Jacques pour ajouter une touche croquante, ou l’intégrer dans une salade fraîche de macaronis avec des dés de tomate, concombre, huile d’olive et moutarde1.