Une agriculture d’avenir, des saveurs d’ici
Les légumes de la mer poussent là où terre et lagon se rencontrent, dans des milieux naturellement salés. Leur culture offre une solution calédonienne, durable et savoureuse, porteuse d’innovations face aux défis climatiques de demain.
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Chaque section a été pensée pour vous faire découvrir les multiples facettes de nos cultures iodées. Bonne visite !
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Les légumes de la mer : traditions, goût et cuisine d’avenir
Là où terre et lagon se rencontrent, poussent naturellement des plantes singulières : des plantes à sel….
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Le potentiel des halophytes, entre innovation et résilience
L’élévation des températures mondiales et du niveau de la mer entraîne une salinisation croissante des sols et…
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