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Là où terre et lagon se rencontrent, poussent naturellement des plantes singulières : des plantes à sel. Longtemps présents dans la cuisine kanak — notamment dans le bougna ou consommés en achards, ou en beignets — ces végétaux, au goût légèrement iodé, constituent une ressource culinaire précieuse et encore largement sous-estimée. Halophyte Solutions NC remet…
Les sols côtiers salins, longtemps considérés comme improductifs, deviennent aujourd’hui un enjeu stratégique dans les territoires confrontés à la pénurie croissante d’eau douce. En Nouvelle-Calédonie, la baisse des précipitations, conjuguée à une évaporation accrue due au réchauffement climatique, entraîne une salinisation progressive des terres agricoles. Selon l’Observatoire du Climat Pacifique Sud (2022), la région pourrait…
L’élévation des températures mondiales et du niveau de la mer entraîne une salinisation croissante des sols et une raréfaction de l’eau douce — deux facteurs majeurs de déstabilisation pour l’agriculture traditionnelle. Le rapport 2023 du GIEC sur les zones insulaires alerte sur la vulnérabilité accrue de ces territoires, où la sécurité alimentaire dépend fortement de…
