Mi-cuit de thon aux agrumes, gingembre & salicorne

ParPauline Bonaventure
Halophyte Solutions NC

Mi-cuit de thon aux agrumes, gingembre & salicorne

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plat principal
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 4 pavés de thon frais
  • 300 g de salicorne perlée de chez Halophyte Solutions NC
  • huile de sésame
  • 1/2 citron
  • 1/2 orange
  • gingembre frais
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • Graines de sésame

Method
 

  1. Faire mariner les pavés de thon dans le jus du citron et de l'orange, le gingembre frais râpé et un trait de sauce soja pendant 15 minutes.
  2. Le mi-cuit : les enrober de graines de sésame puis les saisir 1 minute de chaque côté à feu vif.
  3. Faire revenir la salicorne 2 minutes à l'huile de sésame. Dresser le thon sur le lit de salicorne.
  4. C'est prêt !

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